디저트 카페 전용 디지털 인프라
라인업·회전율·객단가 흐름을 한 화면에서 설명
“사진과 리뷰는 쌓이는데,
매출과 재방문이 같이 오르지 않는다면 화면부터 다시 봐야 합니다.”
하비럴은 디저트 카페가
어떤 메뉴 라인업으로, 어떤 시간대에, 어떤 고객층을 중심으로 운영되는지부터 정리한 뒤,
회전율·객단가·재방문을 기준으로 디지털 화면을 설계합니다.
“예쁜 디저트가 많은 곳”이 아니라, “다시 찾게 되는 매장”으로 보이게 만드는 것이 핵심입니다.
디저트 카페 고객이 실제로 확인하는 정보
사진만 보고 결정하지 않습니다.
어떤 콘셉트의 디저트를, 어떤 분위기에서, 어느 정도 가격대와 동선으로 즐길 수 있는지 한 번에 보이는 구성이 필요합니다.
1. 디저트 라인업·콘셉트 구조
- 시그니처 디저트·케이크·구움류·음료 등 라인업을 카테고리별로 정리
- “사진이 잘 나오는 메뉴”와 “주로 판매되는 메뉴”를 구분해 안내
- 평균 객단가를 결정짓는 세트 구성(디저트+음료, 2인·3인 플레이트 등)을 제안 형태로 보여줌
2. 원재료·제조 기준
- 버터·크림·과일·초콜릿 등 핵심 원재료 선택 기준을 한 문단으로 설명
- 직접 제조/외부 공방 협업 여부, 당일 생산·폐기 기준 등 운영 원칙 안내
- 알레르기·성분·당도·식감 정보를 고객이 안심하고 선택할 수 있도록 정리
3. 진열·재고·회전율 관점
- 쇼케이스 진열 방식, 수량 운영 원칙, 소진 시 정책(리필·대체 메뉴 등)을 안내
- 주말/평일, 시간대별로 빨리 나가는 메뉴를 예시로 보여줌
- 홀케이크·예약 디저트 등 미리 주문해야 하는 상품의 운영 구조를 설명
4. 좌석·공간·체류 시간 정보
- 1~2인석·단체석·포토존·창가 자리 등 공간별 특징을 사진과 함께 설명
- 촬영·대화·작업 등 각 공간에서 잘 어울리는 이용 방식 제안
- 체류 시간이 긴 고객과 회전이 필요한 좌석을 어떻게 구분해서 운영하는지 안내
5. 포장·배달·홀케이크 예약
- 포장 전용 메뉴, 배달 적합 메뉴, 매장 전용 메뉴를 나누어 설명
- 배달 앱 운영 시 디저트 품질을 유지하기 위한 포장·구성 기준 안내
- 홀케이크·대량 주문·행사 디저트 등 사전 예약 흐름(문의→확정→수령)을 단계별로 보여줌
6. 시즌·한정·콜라보 운영
- 시즌 메뉴·한정 메뉴를 어떻게 기획·공개·소진하는지 기준 제시
- 브랜드·굿즈·로컬 상권과의 콜라보가 있는 경우, 어떤 방향으로 운영하는지 설명
- 이벤트·시즌 상품이 단발성 이슈로 끝나지 않고, 단골·재방문으로 이어지게 하는 구조 안내
7. 리뷰·사진·SNS 연계
- 고객 사진·후기를 어떻게 큐레이션해서 화면에 보여줄지 방향성 제시
- 리뷰에 자주 언급되는 강점을 정리해, 설명 문구·메뉴 소개와 연결
- 단순 “좋아요”가 아니라, 실제 방문·재방문 행동으로 이어지는 메시지 설계 관점 안내
디저트 카페 디지털 설계 시 체크하는 항목
- 사진이 아니라, “라인업·콘셉트·운영 기준”이 먼저 보이는 화면인지 여부
- 객단가·회전율·재방문을 각각 따로가 아니라, 하나의 구조 안에서 설명하고 있는지
- 포장·배달·홀케이크 예약 등 매출 비율이 큰 영역이 화면에서 명확하게 드러나는지 점검
디저트 카페 디지털 인프라 상담
어떤 디저트 라인업과 콘셉트로 매장을 운영하고 계신지,
현재 객단가·재방문·포장·배달 비율이 어떻게 구성되어 있는지 알려주시면
디저트 카페에 맞는 화면 구성과 메시지 구조를 함께 설계해 드립니다.